O fruto dos tempos difíceis

"A produção de frutos e legumes fora de época propaga-se cada vez mais. Para terem tangerinas simplesmente um mês mais cedo, as pessoas das cidades estão dispostas a pagar ao agricultor um investimento suplementar em trabalho e em equipamento. Mas se nos perguntarmos que importância tem para as pessoas este fruto estar disponível um mês mais cedo, a verdade é que isso não é nada importante, e o dinheiro não é o único preço a pagar por um tal luxo.

Além disso, utiliza-se agora um agente corante que não era empregue há alguns anos atrás. Com este produto químico, o fruto ganha cor por inteiro uma semana mais cedo. Como o preço duplica ou cai para metade consoante o fruto for vendido uma semana antes ou depois de 10 Outubro, o agricultor aplica aceleradores de coloração químicos e após a colheita coloca os frutos numa câmara de maturação a gás.

Mas quando os frutos são expedidos mais cedo, eles não tem açúcar suficiente e, por consequências, são utilizados adoçantes artificiais. Supõe-se geralmente que os adoçantes quimicos foram proibidos, mas os adoçantes artificiais que são pulverizados sobre os citrinos não foram especificamente proscritos. A questão é saber se eles se encaixam ou não na catergoria dos "produtos químicos agrícolas". Seja como for, quase toda a gente os utiliza.

De seguida, os frutos são levados para o centro cooperativo de triagem da fruta. Para serem separadas em categorias grandes e pequenas, as peças são postas a rolar durante várias centenas de metros num longo transportador. Os esmagamentos são frequentes. Quanto maior é o centro de triagem, tanto maiores são as manipulações a que os frutos são submetidos, e tanto mais eles ressaltam e rebolam. Depois de uma lavagem com água, pulverizam-se as tangerinas com agentes conservantes e acrescenta-se um agente corante. Enfim, como toquue final, é aplicada uma solução de parafina sólida e os frutos são polidos para terem um aspecto mais brilhante. Os frutos actuais são realmente objectos manufacturados."

excerto de:
A Revolução de Uma Palha, Masanobu Fukuoka, uma introdução à agricultura selvagem, edição de 2008.

Bom dia...

Flores colhidas no jardim para dar mais cor à casa, passear a Uva, tratar dos canteiros, um almoço simpático, muito trabalho na horta e um final de tarde delicioso a assar um bolo de mel do Alentejano, em forno a lenha, para acompanhar um chá verde e muita conversa até o sol se pôr.

Bolo de Mel Alentejano

(Doçaria Tradicional)

6,5 dl de mel

3,5 dl de azeite

5 ovos

350g de farinha

canela em pó q.b.

Junta-se o mel e o azeite e leva-se a ferver, retira-se do lume e deixa-se arrefecer mexendo sempre, junta-se a canela, e os ovos um a um, depois a farinha mexendo sempre. Deita-se a massa numa forma de bolo untada e polvilhada e vai ao forno.

Lavar a Lã

Da lã tosquiada e já com algum atraso, lá fomos nós à aventura, desta não tão aventura assim, há um ano atrás havia experimentado lavar alguns velos de lã, que na fase final acabei por semi-feltrar sem querer, ao coloca-los em água muito quente, com sabão e mexer.... falha de principiante... mas desta correu bem, não são propriamente velos, os tosquiadores também não eram profissionais.... mas é a lã tosquiada e lavada por nós. Um obrigado, em especial, ao Filipe.

Agora é cardar e fiar!

No nosso quintal...

Colhemos as nossas primeiras ervilhas, doces, entre as melancias que se esticam terra a fora, gosto de ver os enormes braços que elas estendem metros e metros, tambem gosto das linhas que as guias das ervilhas traçam. Os alhos ganham corpo para serem colhidos nos finais de Junho, e o manjericão perfuma e cresce, para ser logo logo transplantado.

Terminamos o dia com um chá preto com canela no degrau do alpendre da casa, amanha teremos ervilhas com ovos escalfados para o almoço!

Disenteria

Ficaram órfãos, e os nossos coelhinhos tal como acontecera com a mãe sofreram uma forte disenteria, que se não for detectada, quando os sintomas surgem já é tarde. A disenteria surge, com maior probabilidade, na fase do desmame e caracterizou-se por vermes parasitários alojados nos intestinos, que os desidrataram e afectaram-lhes o sistema respiratório e cardíaco. Dos nove morreram quatro, as horas passavam e era aterrador vê-los rejeitar o leite, o feno, as cascas de ervilhas frescas, respiravam aceleradamente, quatro deles não conseguiram dar uma resposta positiva ao antibiótico, no entretanto passaram 7 dias, e os restantes cinco irmãos já estão saudáveis.

Neste momento julgamos ter dois rapazolas e três meninas, os rapazes são claramente mais endiabrados, saltam, escondem-se, fogem, as meninas são mais dóceis respondem ao chamar, e uma tem a particularidade de gostar de dar lambidelas enquanto recebe atenção, é bom respirar de alivio.

Na fotografia está a Puka, que para além de ser a mais pequenina deixa cair as orelhas sempre que come, e range os dentes de contentamento quando lhe dão cascas de ervilhas, foi a sobrevivente mais feroz pois já estava muito debilitada quando começou a dar resposta ao antibiótico, e é também a mais comilona, sem qualquer dúvida, já que nem a ração do cão escapa.

Lã

Tosquia a duas ovelhas e um carneiro em Nadais, Santa Maria da Feira.

(...)

O Solo através das Plantas

O Solo é a fina camada existente à superfície da terra e que demora milhares de anos a formar-se podendo transformar-se num recurso de difícil cultivo devido à erosão, é o caso dos desertos que foram em outros tempos terra fértil. A erosão dá-se por perda de matéria orgânica no solo.

A fertilidade do solo é o resultado de 3 tipos de propriedades:

• boas propriedades físicas (boa estrutura, arejamento, humidade, facilidade de trabalho);
• boas propriedades químicas (boa fixação de elementos nutritivos e boa troca entre solo e planta ou boa capacidade de troca);
• boas propriedades biológicas (vida intensa participando activamente na nutrição das plantas)

Para começarmos a ter uma noção base do tipo de solo com que estamos a trabalhar existem algumas plantas que nascem espontaneamente e nos permitem perceber que qualidades o solo possuí, mesmo sem ainda a termos submetido a uma análise em laboratório.

No Voo do Arado já reconhecemos as seguintes plantas, algumas em zonas diferentes:

Dente-de-Leão = solo compacto, bom para a maioria dos legumes, as minhocas gostam da terra à volta do dente-de-leão porque quando esta erva se decompõe produz húmus neutro.

Falsa salsa = solo arenoso, sem cálcario

Saramago ou Labresto = disponibilidade de potássio, transporta o potássio para a superfície

Quenopódio ou catassol = solo rico em composto orgânico

Ésula-redonda, Tremocilha, Urtiga, Erva-Moira = solo rico em azoto

Imagens de Rosa Gamboias, 1 e 2 flor e semente de Dente-de-Leão, 3 Tremocilha
Imagem nº4,  Ésula- Redonda, Jan Kops - Flora Batava, Volume 4 (1822) 
Bibliografia: As Bases da Agricultura Biológica Tomo I - Produção Vegetal, Jorge Ferreira (coordenador)